Το ριγανέλαιο είναι ένα φυσικό έλαιο που παράγεται με τη διαδικασία της απόσταξης από το βότανο της ρίγανης. Η ρίγανη είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae και στο γένος Οriganum. Από τα τέσσερα διαφορετικά είδη φυτών που αναφέρονται στη ρίγανη, το πιο διαδεδομένο στην Ελλάδα είναι το Origanum vulgare. Το έλαιο ρίγανης χρησιμοποιείται εδώ και […]

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές για τους λάτρεις των καρυκευμάτων και για όσους θέλουν να πειραματιστούν με νέες γεύσεις Για να έχει ένα φαγητό ιδιαίτερη νοστιμιά χρειάζεται τα καρυκεύματά του. Μπορεί να μην είναι στην κουλτούρα μας να προσθέτουμε πολλά μπαχαρικά στα πιάτα μας, αλλά ένας πειραματισμός με καρυκεύματα που θα έχετε συνδυάσει και ετοιμάσει μόνοι σας, θα σας […]

Διαβάστε περισσότερα

Μπορεί να μας φέρνει δάκρυα στα μάτια όταν το κόβουμε, ωστόσο δεν λείπει από καμία κουζίνα!   Είτε φρέσκο είτε ξερό, είτε μαγειρεμένο είτε ωμό, δίνει υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο και στις σαλάτες μας. Όλες οι ποικιλίες του κρεμμυδιού –λευκό, κόκκινο, κίτρινο– είναι εξαιρετικά υγιεινές και έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με αρχαιολογικές […]

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά   2 τσακώνικες μελιτζάνες   4 καρότα μεσαία   2 γλυκοπατάτες μεσαίες   ελαιόλαδο   1 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη   1 κ.σ. ρίγανη   2 κλωνάρια δεντρολίβανο ψιλοκομμένα   σκόρδο   5 κ.σ. μαγιονέζα   1 κ.γλ. πάπρικα   Εκτέλεση     Κόβουμε σε τσιπς κατά μήκος 2 τσακώνικες μελιτζάνες, 4 καρότα και 1 γλυκοπατάτα με το μαντολίνο.   Ραντίζουμε με ελαιόλαδο […]

Διαβάστε περισσότερα

Τα σπαράγγια είναι επισήμως γνωστά ως Asparagus officinalis και αποτελούν μέλη της οικογένειας των λειριοειδών. Αυτό το δημοφιλές λαχανικό υπάρχει σε μια ποικιλία χρωμάτων, μα κυρίως το βρίσκουμε σε πράσινο, λευκό και μωβ. Χρησιμοποιείται σε πιάτα σε όλο τον κόσμο, μαγειρεύεται ακόμα και στο τηγάνι και προστίθεται σε σάλτσες και ζυμαρικά. Τα σπαράγγια έχουν λίγες […]

Διαβάστε περισσότερα

Γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες εδώ και δεκαετίες, το λεμόνι βοηθά να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, καθαρίζει το στομάχι σας και θεωρείται ως μέσο καθαρισμού ακόμα και του αίματος.   Τα οφέλη του λεμονιού για την υγεία οφείλονται εν πολλοίς στα πολλά θρεπτικά στοιχεία που περιέχει, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη B, φώσφορο, πρωτεΐνες […]

Διαβάστε περισσότερα

Το Ιαπωνικό τσάι μάτσα (matcha tea), που στα Ιαπωνικά σημαίνει «σκόνη τσαγιού», είναι ένα ιδιαίτερο πράσινο τσάι που ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα είδη τσαγιού, λόγω της διαφορετικής διαδικασίας παραγωγής του και των συστατικών του. Μερικές εβδομάδες πριν τη συγκομιδή, ολόκληρα τα φύλλα του τσαγιού καλύπτονται με υφάσματα ή ψάθες ώστε να εμποδιστεί η επίδραση του […]

Διαβάστε περισσότερα

Μερικές από τις καλύτερες θεραπείες για την αντιμετώπιση των φλεγμονών έχουν και καταπληκτική γεύση, κάτι που δυστυχώς δεν ισχύει για τα συνταγογραφούμενα φάρμακα. Πολύ περισσότερο, αυτές οι θεραπείες δεν προκαλούν τις παρενέργειες που προκαλούν τα περισσότερα αναλγητικά. Blueberries (Μύρτιλα) Είναι εξαιρετικά αντιφλεγμονώδη. Αυξάνουν εκείνες τις πρωτεΐνες που λόγω γήρατος μειώνονται στον οργανισμό και η έλλειψή […]

Διαβάστε περισσότερα

Το μελισσόχορτο ή μελισσοβότανο είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείτο απο τα πανάρχαια χρονια. Λέγεται και φυτό της μακροζωίας. Τα άνθη του είναι ιδιαίτερα πλούσια σε νέκταρ. Αυτό έκανε τις μέλισσες να το αγαπήσουν ιδιαίτερα, εξού και το όνομα του, «μελισσόχορτο». Το μελισσόχορτο ήταν το αγαπημένο βότανο των μελισσοκόμων. Λέγεται ότι ο Καρλομάγνος διέταξε την καλλιέργειά […]

Διαβάστε περισσότερα

Δείτε μερικές θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας και γιατί πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή μας :     Η αγκινάρα ήταν γνωστή απο τα πανάρχαια χρόνια για τις ιδιότητες της. Το εκχύλισμα των ανθών της αγκινάρας, ιδιαίτερα της Cynara Cardunculus, χρησιμοποιείτο ως ‘πιτιά’, στα τυροκομεία για την πήξη του γάλακτος. Τα πρωτεολυτικά της ένζυμα που περιέχει […]

Διαβάστε περισσότερα