Υλικά
- 2 τσακώνικες μελιτζάνες
- 4 καρότα μεσαία
- 2 γλυκοπατάτες μεσαίες
- ελαιόλαδο
- 1 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 2 κλωνάρια δεντρολίβανο ψιλοκομμένα
- σκόρδο
- 5 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 κ.γλ. πάπρικα
Εκτέλεση
- Κόβουμε σε τσιπς κατά μήκος 2 τσακώνικες μελιτζάνες, 4 καρότα και 1 γλυκοπατάτα με το μαντολίνο.
- Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
- Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά τριμμένη, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο και το λιωμένο σκόρδο.
- Ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20-25 λεπτά.
- Σε μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα με την πάπρικα. Συνοδεύουμε με τα τσιπς λαχανικών.
Πηγή: mamapeinao.gr
