Τι μαρινάδες ταιριάζουν στα αρνίσια παϊδάκια; Από τα πιο ταιριαστά μυρωδικά είναι το δεντρολίβανο, η ρίγανη, το θυμάρι, η μαντζουράνα και η δάφνη. Επιλέγουμε, λοιπόν, ένα εξ αυτών, για να δώσουμε σαφή αρωματικό χαρακτήρα στο ψητό μας, και τα συνδυάζουμε με λάδι και λευκό ξηρό κρασί ή λεμόνι. Όσοι αγαπούν τη μυρωδιά του αρνιού δεν […]
Διαβάστε περισσότερα
"Η Καρδιά του Μάγκα" Ωραίο φαγητό, ζεστός χώρος και ποιοτική μουσική στην "Καρδιά Τού Μάγκα" Η "Καρδιά του Μάγκα" είναι μία πρωτοβουλία μελών του μουσικού σχήματος Λαϊκή Τετρακτύς που ιδρύθηκε το 2014 και από το 2015 δραστηριοποιείται στην Κύπρο, καλύπτωντας σχεδόν ολόκληρη την επικράτεια του νησιού και συμμετέχοντας σε διάφορες μουσικές εκδηλώσεις, φεστιβάλ και συναυλίες. […]
Διαβάστε περισσότερα
Έρχεται η μεγάλη παγκύπρια έκθεση Γαστρονομία Ho.Re.Ca 2019 Χιλιάδες στελέχη του ξενοδοχειακού κλάδου & της μαζικής εστίασης στο μεγαλύτερο εκθεσιακό event. Η μεγαλύτερη παγκύπρια έκθεση που καλύπτει τις ανάγκες όλων των επαγγελματιών του επισιτιστικού, ξενοδοχειακού και τουριστικού κλάδου.Στις 29, 30 Νοέμβριου και 1ην Δεκέμβριου, η έκθεση που περιμένατε θα φιλοξηνηθεί στην Κρατική Έκθεση στο HALL A […]
Διαβάστε περισσότερα
Μέρα Ζιβανίας στο Φικάρδου Η ζιβανία είναι ένα παραδοσιακό προϊόν που παράγεται στο νησί μας από τα τέλη του 14ου αιώνα. Ένα προϊόν μοναδικό, συνυφασμένο με την κυπριακή παράδοση και την κυπριακή κουλτούρα που δεν μπορεί να παραχθεί σε καμιά άλλη χώρα. Αξίζει, λοιπόν, να αφιερώσουμε μια μέρα στη ζιβανία! Μια μέρα που θα γίνει […]
Διαβάστε περισσότερα
Υλικά 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια μέτρια, τριμμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού αρακάς 1 καρότο, τριμμένο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 1 κουτ. σούπας ξίδι 2 αυγά, χωριστά κρόκοι-ασπράδια 2 κουτ. σούπας σουσάμι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Σε κατσαρόλα με άφθονο νερό βράζουμε σε δυνατή φωτιά […]
Διαβάστε περισσότερα
Το άμυλο της φακής είναι αρκετό για να δέσει καλά το μείγμα, χωρίς να χρειάζεται αυγό. Αν προσθέσουμε μάλιστα και λίγο τυρί, το αποτέλεσμα είναι πλούσιο και ιδιαίτερα γευστικό. Αν, παρ’ όλα αυτά, θέλουμε να είμαστε σίγουροι για την πυκνότητα του μείγματος, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά ή λίγο αλεύρι. Κόκκινες φακές για γρήγορο […]
Διαβάστε περισσότερα
Η δημιουργία ενός νόστιμου και υγιεινού γεύματος ξεκινάει από την επιλογή των προϊόντων. Πιο συγκεκριμένα από τη σωστή επιλογήτων προϊόντων-υλικών. Αυτή έγκειται στην αναγνώριση των προϊόντων. Η υφή, το άρωμα, το χρώμα, το μέγεθος αλλά και η εποχή τους παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην αναγνώρισή τους. Έτσι, πηγαίνοντας στον μανάβη να αγοράσουμε λαχανικά, πρέπει να γνωρίζουμε ορισμένα σημαντικά στοιχεία που […]
Διαβάστε περισσότερα1. Για νόστιμη και οικονομική ψαρόσουπα και όταν δεν μας νοιάζει να έχουμε πολύ ψαχνό, χρησιμοποιούμε μείγμα από μικρά βραστόψαρα (είναι αρκετά φθηνά). Εχουν λιγοστή, αλλά πεντανόστιμη σάρκα και δίνουν γευστικότατο ζουμί. Τα πιο συνηθισμένα είναι οι χάνοι, οι πέρκες, οι γύλοι, τα καπόνια, τα χριστόψαρα, οι χειλούτσες, τα σκορπινάκια, οι δράκαινες, οι μικρές πεσκανδρίτσες, […]
Διαβάστε περισσότερα
15+1 πιάτα που θα κάνουν τον χειμώνα σας… ομορφότερο Ζώντας σε μια χώρα, όπου ο χειμώνας δεν είναι… το καλύτερό μας, πρέπει να βρούμε τρόπους να τον ξεφορτωθούμε. Παρακάτω παραθέτουμε 15 αγαπημένα χειμωνιάτικα φαγητά, που θα κάνουν τον φετινό χειμώνα να περάσει… στο άψε σβήσε. «Ενήλικο» λαχανόρυζο Είναι απλό, εύκολο, γρήγορο, εποχιακό και νοστιμότατο. Το […]
Διαβάστε περισσότερα
Ποια μέρη του κρέατος είναι τα ιδανικά για κιμά; «Aπό το μοσχάρι επιλέγουμε κιμά από το μπούτι ή την ελιά, γιατί το κρέας είναι μαλακό και χωρίς πολύ λίπος. Aπό το χοιρινό, η σπάλα έχει μέτρια λιπαρότητα, ενώ ο λαιμός έχει περισσότερη και το μαλακό του κρέας συνδυάζεται με άλλα είδη κρέατος. Για ένα επιτυχημένο […]
Διαβάστε περισσότερα