Αν και μπορεί να μην το καταναλώνουμε συχνά κατά τη διάρκεια της χρονιάς, αποτελεί ένα ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο που σίγουρα αξίζει να ενταχθεί στο διαιτολόγιό μας σε μια πιο συστηματική βάση. Συνηθίζουμε να το τρώμε το καλοκαίρι με ουζάκι στην παραλία. Αλλά και την περίοδο της νηστείας, είτε βραστό είτε μαγειρευτό, με κοφτό μακαρονάκι. […]
Διαβάστε περισσότερα
Ο λόγος για την ”Αθηναική Γωνιά”, ένα γυράδικο που εδώ και πάρα πολλά χρόνια με τη μυστική συνταγή της, την ποιότητα των πρώτων υλών της και την σταθερότητα στις γεύσεις της, έχει ”τρελάνει” τους λάτρεις του γύρου και όχι μόνο! Πιο κάτω λίγα λόγια από το Ζήνωνα, ενός εκ των τριών αδερφών (Στέλλα και Μαρία), […]
Διαβάστε περισσότερα
Προσφέροντας την ίδια ποιοτική εξυπηρέτηση και τηρώντας όλα τα σχετικά πρωτόκολλα για περιορισμό της πανδημίας, η Ταβέρνα "Πλάκα" και η ομάδα της, θα είναι έτοιμες να σας υποδεχτούν στην πιο όμορφη πλατεία της Έγκωμης από τις 20 Μαρτίου, κάθε Σάββατο και Κυριακή μεσημέρι! Το νέο ωράριο θα ισχύσει σε προσωρινή μόνο βάση λόγω των νέων μέτρων […]
Διαβάστε περισσότερα
Όταν νιώθουμε αγχωμένοι μπορούμε να επιλέξουμε ορισμένα τρόφιμα για να χαλαρώσουμε. Γαλοπούλα, σπανάκι, σολομός, και 3 ακόμα κατηγορίες τροφίμων που λειτουργούν αγχολυτικά. Όταν νιώθουμε αγχωμένοι μπορούμε να επιλέξουμε ορισμένα τρόφιμα για να χαλαρώσουμε. Ας δούμε μερικά από αυτά. Ποιες τροφές μπορούν να μας βοηθήσουν στη μείωση του άγχους; Γαλοπούλα Η γαλοπούλα περιέχει τρυπτοφάνη, […]
Διαβάστε περισσότερα
Υλικά 1 φλιτζάνι ταχίνι 3/4 φλιτζανιού νερό (περίπου) χυμό απο 2-3 λεμόνια 2-3 λιωμένες σκελίδες σκόρδου 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο αλάτι μαιντανό Εκτέλεση Σε ένα δοχείο χτυπάμε το ταχίνι Προσθέτουμε το νερό (χλιαρό) και το λεμόνι Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο και το κτυπάμε μέχρι να ασπρίσει καλά Στο τέλος προσθέτουμε το […]
Διαβάστε περισσότερα
Τι είναι το ταχίνι Το ταχίνι είναι λιπαρή πάστα από ψημένο, τριμμένο, ξεφλουδισμένο σουσάμι που χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Βόρειας Αφρικής, της Ελλάδας, του Ιράν, της Τουρκίας και της Μέσης Ανατολής. Το ταχίνι κυκλοφορεί στην αγορά σε δύο τύπους: από σουσάμι αποφλοιωμένο ή αναποφλοίωτο. Το ταχίνι, στην κλασική του μορφή, αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι […]
Διαβάστε περισσότερα
Ένα δημητριακό αλλιώτικο από τα άλλα! Ένας σπόρος που μπορεί πολλοί να το αποκαλούν και μαυροσίταρο.Το φαγόπυρο είναι σπόρος από ένα φρούτο. Το φυτό είναι αυτοφυές στην Ασία και τη Βόρεια Ευρώπη. Η καλλιέργεια του διαδόθηκε από την Κίνα στη Ρωσία, την Πολωνία αλλά και στην Ολλανδία, τη Γαλλία κι αργότερα στις ΗΠΑ και […]
Διαβάστε περισσότερα
Μπορεί να μας φέρνει δάκρυα στα μάτια όταν το κόβουμε, ωστόσο δεν λείπει από καμία κουζίνα! Είτε φρέσκο είτε ξερό, είτε μαγειρεμένο είτε ωμό, δίνει υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο και στις σαλάτες μας. Όλες οι ποικιλίες του κρεμμυδιού –λευκό, κόκκινο, κίτρινο– είναι εξαιρετικά υγιεινές και έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με αρχαιολογικές […]
Διαβάστε περισσότερα
Πόσες φορές έχετε σκεφτεί να ψήσετε τα ψάρια σας στη σχάρα αλλά δεν το τολμάτε γιατί ξέρετε πως η πέτσα του θα κολλήσει όλη πάνω σε αυτήν; Αν η απάντηση είναι «πολλές» τότε εμείς είμαστε εδώ για να σας λύσουμε και αυτό το μικροπρόβλημα. Υπάρχει ένα σούπερ κόλπο που θα μετατρέψει τη σχάρα σας […]
Διαβάστε περισσότερα
Υλικά 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο αυγό 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φέτες πολυκαιρισμένο ψωμί 1 κουταλιά Γουορτσεστερσάιρ σος 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη Αλάτι και πιπέρι Για το μπέργκερ: 4 ψωμάκια για μπέργκερ Μαγιονέζα Κέτσαπ 4 φύλλα μαρούλι iceberg 1 τομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες 4 φέτες κόκκινο ξερό κρεμμύδι Εκτέλεση Σε μπολ […]
Διαβάστε περισσότερα