Cheesecake Υλικά 250 γρ. μπισκότα (τύπου Digestive) 125 γρ. βούτυρο ανάλατο 240 γρ. ζεστό νερό 75 γρ. σκόνη για τζέλλυ με γεύση λεμόνι 460 γρ. γάλα 72 γρ. μείγμα για σαντιγί (τύπου bird’s dream topping) 400 γρ. τυρί κρέμα 400 γρ. γέμιση φρούτων Μέθοδος εκτέλεσης Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Σε ένα […]
Διαβάστε περισσότερα
Δούκισσα (Κορμός Σοκολάτας Μωσαϊκό) Υλικά · 600 γρ. μπισκότα (τύπου morning coffee) · 4 κ.σ. κακάο · 4 κ.σ. σκόνη για ρόφημα σοκολάτας (τύπου Cadbury’s) · 160 γρ. ζάχαρη αχνή · 1 κ.σ. ροδόσταγμα · 240 γρ. γάλα · 250 γρ. βούτυρο ανάλατο · τρίμμα ινδοκάρυδο για επικάλυψη (προαιρετικά) Μέθοδος εκτέλεσης · Σε ένα μπολ σπάζουμε τα μπισκότα σε […]
Διαβάστε περισσότερα
Κοτόπιτα με σπιτική ζύμη Υλικά για τη ζύμη • 325 γρ. αλεύρι χωριάτικο • 60 γρ. ελαιόλαδο • 60 γρ ηλιέλαιο • 230 γρ γιαούρτι στραγγιστό • 1 αυγό Για τη γέμιση • 3 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 μικρό κρεμμύδι • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο • 200 γρ. μανιτάρια • 1 χαλούμι τριμμένο • 480 […]
Διαβάστε περισσότερα
Οι πασκιές της Πάφου Μαζί με τις φλαούνες, τις παραδοσιακές πασχαλινές τυρόπιτες, φτιάχνονται οι πασκιές στην επαρχία της Πάφου. Συνήθως τις ετοιμάζουν το Μεγάλο Σάββατο, ώστε να φαγωθούν με το τέλος της νηστείας.. Μέτριας Δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 ώρα + 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 2 ώρες Υλικά (για 9 μέτριες πίτες) Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για […]
Διαβάστε περισσότερα
Θέλεις να φτιάχνεις ψωμί και να δίνεις στα παιδιά σου ψωμάκι από τα χεράκια σου; Δες πώς να το κάνεις με τον πιο απλό τρόπο. Για να το φτιάξεις θα χρειαστείς.. 3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 πακετάκι ξηρή μαγιά, 1μιση κ.γ. αλάτι και ελαιόλαδο.. Πώς να το κάνεις.. 1. Ανακάτεψε το […]
Διαβάστε περισσότερα
Υλικά 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια μέτρια, τριμμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού αρακάς 1 καρότο, τριμμένο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 1 κουτ. σούπας ξίδι 2 αυγά, χωριστά κρόκοι-ασπράδια 2 κουτ. σούπας σουσάμι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Σε κατσαρόλα με άφθονο νερό βράζουμε σε δυνατή φωτιά […]
Διαβάστε περισσότερα
Ποια μέρη του κρέατος είναι τα ιδανικά για κιμά; «Aπό το μοσχάρι επιλέγουμε κιμά από το μπούτι ή την ελιά, γιατί το κρέας είναι μαλακό και χωρίς πολύ λίπος. Aπό το χοιρινό, η σπάλα έχει μέτρια λιπαρότητα, ενώ ο λαιμός έχει περισσότερη και το μαλακό του κρέας συνδυάζεται με άλλα είδη κρέατος. Για ένα επιτυχημένο […]
Διαβάστε περισσότερα
Το αβοκάντο είναι από τις πιο “μοδάτες” τροφές που έχει λάβει πρωταγωνιστικό ρόλο σε αυτή τη διαδικασία που αποκαλούμε εμείς “αδυνάτισμα”. Αναμφισβήτητα το αβοκάντο έχει γίνει η αγαπημένη μας εμμονή τα τελευταία χρόνια και όχι τυχαία! Είναι από τις πιο “μοδάτες” τροφές που πλέον θα συναντήσεις σε κάθε super market, θα το βρεις να τρυπώνει […]
Διαβάστε περισσότερα
Η δημοφιλής πικάντικη σάλτσα κέτσαπ γίνεται ακόμα πιο νόστιμη, αν τη φτιάξεις με διαλεχτές ντομάτες. Μπορεί να είναι εύγευστη κι εκείνη του εμπορίου, αλλά δεν παύει να αποτελεί ένα βιομηχανοποιημένο προϊόν, στο οποίο εμπεριέχεται χημεία, καθώς και αρκετό σιρόπι γλυκόζης. Πώς θα την φτιάξεις: Το μυστικό της επιτυχίας για τη σπιτική κέτσαπ είναι η επιλογή […]
Διαβάστε περισσότερα
Υλικά 3 κρεμμύδια 3 σκ. Σκόρδο 3 κολοκυθάκια 3 καρότα Μισό ματσάκι μαϊντανό Μισό ματσάκι άνηθο 2 κλωνάρια σέλερι 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 1/2 κ.γ. κουρκουμά 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.γ. μπούκοβο γλυκό 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 1200 ml νερό Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο Πλένουμε καλά και Κόβουμε σε κομμάτια τα λαχανικά μας. […]
Διαβάστε περισσότερα