Διαβήτης Τύπου Ι   Ορισμός Ο διαβήτης τύπου Ι είναι μια χρόνια ασθένεια, όπου τα β-κύτταρα του παγκρέατος, όπου παράγουν ινσουλίνη, καταστρέφονται.   Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά τα κύτταρα του σώματος να χρησιμοποιούν τη γλυκόζη ως ενέργεια. Το σώμα μπορεί να προσλάβει τη γλυκόζη από τις τροφές. Η ινσουλίνη επιτρέπει στη γλυκόζη […]

Διαβάστε περισσότερα

Το κόκκινο κρασί βοηθά στον καθαρισμό του αίματος, προλαμβάνει την εμφάνιση θρόμβων του αίματος και προστατεύει τον ιστό των μεγάλων αιμοφόρων αγγείων σας. Το κόκκινο κρασί μπορεί να κάνει πολύ καλό στην υγεία σας. Αλλά να θυμάστε ότι σε όλα πρέπει να υπάρχει ισορροπία και μέτρο. Ένα ποτήρι από αυτό το φυσικό και γευστικό ελιξήριο καθημερινά […]

Διαβάστε περισσότερα

Aν είστε κι εσείς λάτρης της μπίρας, υπάρχουν πολλά που ήδη γνωρίζετε γι’ αυτήν, αλλά και άλλα τόσα που σίγουρα αγνοείτε! Δείτ έναν αναλυτικό οδηγό για τα είδη της μπίρας, καθώς και πρακτικές οδηγίες για πιο ευχάριστη κατανάλωση.   Λένε πως η μπίρα είναι το πιο «δημοκρατικό» ποτό, γιατί η απόλαυσή της δεν απαιτεί την […]

Διαβάστε περισσότερα

Αν και μπορεί να μην το καταναλώνουμε συχνά κατά τη διάρκεια της χρονιάς, αποτελεί ένα ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο που σίγουρα αξίζει να ενταχθεί στο διαιτολόγιό μας σε μια πιο συστηματική βάση.   Συνηθίζουμε να το τρώμε το καλοκαίρι με ουζάκι στην παραλία. Αλλά και την περίοδο της νηστείας, είτε βραστό είτε μαγειρευτό, με κοφτό μακαρονάκι. […]

Διαβάστε περισσότερα

Όταν νιώθουμε αγχωμένοι μπορούμε να επιλέξουμε ορισμένα τρόφιμα για να χαλαρώσουμε. Γαλοπούλα, σπανάκι, σολομός, και 3 ακόμα κατηγορίες τροφίμων που λειτουργούν αγχολυτικά. Όταν νιώθουμε αγχωμένοι μπορούμε να επιλέξουμε ορισμένα τρόφιμα για να χαλαρώσουμε. Ας δούμε μερικά από αυτά.   Ποιες τροφές μπορούν να μας βοηθήσουν στη μείωση του άγχους;   Γαλοπούλα Η γαλοπούλα περιέχει τρυπτοφάνη, […]

Διαβάστε περισσότερα

Τι είναι το ταχίνι Το ταχίνι είναι λιπαρή πάστα από ψημένο, τριμμένο, ξεφλουδισμένο σουσάμι που χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Βόρειας Αφρικής, της Ελλάδας, του Ιράν, της Τουρκίας και της Μέσης Ανατολής. Το ταχίνι κυκλοφορεί στην αγορά σε δύο τύπους: από σουσάμι αποφλοιωμένο ή αναποφλοίωτο. Το ταχίνι, στην κλασική του μορφή, αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι […]

Διαβάστε περισσότερα

Ένα δημητριακό αλλιώτικο από τα άλλα! Ένας σπόρος που μπορεί πολλοί να το αποκαλούν και μαυροσίταρο.Το φαγόπυρο είναι σπόρος από ένα φρούτο. Το φυτό είναι αυτοφυές στην Ασία και τη Βόρεια Ευρώπη.   Η καλλιέργεια του διαδόθηκε από την Κίνα στη Ρωσία, την Πολωνία αλλά και στην Ολλανδία, τη Γαλλία κι αργότερα στις ΗΠΑ και […]

Διαβάστε περισσότερα

Μπορεί να μας φέρνει δάκρυα στα μάτια όταν το κόβουμε, ωστόσο δεν λείπει από καμία κουζίνα!   Είτε φρέσκο είτε ξερό, είτε μαγειρεμένο είτε ωμό, δίνει υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο και στις σαλάτες μας. Όλες οι ποικιλίες του κρεμμυδιού –λευκό, κόκκινο, κίτρινο– είναι εξαιρετικά υγιεινές και έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με αρχαιολογικές […]

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά   2 τσακώνικες μελιτζάνες   4 καρότα μεσαία   2 γλυκοπατάτες μεσαίες   ελαιόλαδο   1 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη   1 κ.σ. ρίγανη   2 κλωνάρια δεντρολίβανο ψιλοκομμένα   σκόρδο   5 κ.σ. μαγιονέζα   1 κ.γλ. πάπρικα   Εκτέλεση     Κόβουμε σε τσιπς κατά μήκος 2 τσακώνικες μελιτζάνες, 4 καρότα και 1 γλυκοπατάτα με το μαντολίνο.   Ραντίζουμε με ελαιόλαδο […]

Διαβάστε περισσότερα

Τι περιέχει το αυγό Το αυγό  είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β2, B6, B12, D, Κ, Ε,  σε παντοθενικό οξύ και φυλλικό οξύ. Περιέχει χολίνη, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, αντιοξειδωτικά και Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα. Το αυγό περιέχει υψηλής αξίας ιχνοστοιχεία και αποτελεί χρήσιμο γεύμα για τη διατροφή μας. Τα αντιοξειδωτικά που έχει επίσης, προστατεύουν από […]

Διαβάστε περισσότερα