σωστα_ψαρια

Επιλέξτε τα σωστά ψάρια και τον κατάλληλο τρόπο μαγειρέματος!

Ο chef του Δειπνοσοφιστήριου Jean Louis Capsalas συμβουλεύει πώς να επιλέξετε τα σωστά ψάρια και πώς να τα μαγειρέψετε για το εστιατόριο σας. Οι ειδικοί λένε ότι το ψάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, D, B3 και μέταλλα νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο. Ανάλογα με την ποιότητα τους χωρίζονται σε 3 κατηγορίες: Στην 1η κατηγορία ανήκουν τα […]