Οι Ιάπωνες πιστεύουν ότι το φαγητό πρέπει να ικανοποιεί όλες σου τις αισθήσεις.
Πρέπει πάντα να είναι παρασκευασμένα με φροντίδα και να είναι όμορφα παρουσιασμένα. Τα πιο φρέσκα υλικά συνδυάζονται προσεκτικά σε τρόπους που ευχαριστούν τα μάτια καθώς και τις δικές σας γεύσεις.