SPARE RIBS – PANOS KORFIATIS

Spare ribs with bbq sauce

Μια συνταγή του Σεφ Πάνου Κορφιάτη Υλικά: 4κ.σ. σκόρδο 2 κ.σ. τζίντζερ 1 κ.σ. κόλιανδρο, ξερό 1 κ.σ. θυμάρi 25 ml γούστερ σως αλάτι πιπέρι 2 κγ σουσάμι 1 κ.σ. πάπρικα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 κιλό παϊδάκια χοιρινά 100 γρ. σάλτσα BBQ 330 ml Coca-Cola 2 κ.σ. μέλι . . . . . Μέθοδος […]

ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΚΑΣΙΟΥΣ

Φακές με κάσιους και λάιμ

Μερίδες: 4 Προετοιμασία: 10′ Χρόνος: 15′ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο   Αυτό το πιάτο µαγειρεύεται στη νότια Ινδία. Το σιµιγδάλι, τα κάσιους και ο χυµός λάιµ τού δίνουν µια γεύση µοναδική.   Υλικά 4 κουτ. σούπας πορτοκαλί φακές (σε µεγάλα σούπερ µάρκετ και ντελικατέσεν) ή κοινές φακές 4 κουτ. σούπας λάδι 150 γρ. κάσιους 2 κουτ. γλυκού σπόροι µαύρης µουστάρδας […]

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Φιλετάκια κοτόπουλου με ντοματίνια και βασιλικό

Ένα αφράτο ρύζι ή ευκολόβραστα νουντλς είναι το ιδανικό συνοδευτικό γι’ αυτό το γρήγορο και αρωματικό κοτόπουλο.   Υλικά 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες (πάχους 2 εκ.) 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη 40 ml χυμός λεμόνι 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου […]

OMELETTA

Ομελέτα φούρνου με φρέσκα κρεμμυδάκια, μανιτάρια και φέτα

Ομελέτα φούρνου με φρέσκα κρεμμυδάκια, μανιτάρια και φέτα Μερίδες: 4 Προετοιμασία:20′ Χρόνος:20′ – 25′ Βαθμός Δυσκολίας:Μέτριας Δυσκολίας Υλικά 8 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 50 ml φρέσκο γάλα 200 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη 100 γρ. ανθότυρο, τριμμένο 400 γρ. μανιτάρια λευκά, σκουπισμένα με μια νοτισμένη πετσέτα και ψιλοκομμένα 7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό […]