μαλακά σάντουιτς σοκολάτας

Μαλακά σάντουιτς σοκολάτας

Υλικά (για 12 μερίδες)   Για τα σάντουιτς 2 έτοιμα παντεσπάνια σοκολάτας 200 γρ. μερέντα (ή νουτέλα ή νουκρέμα) 1 σφηνάκι ρούμι ή λικέρ της αρεσκείας μας (προαιρετικά)   Για την επικάλυψη σοκολάτας 450 γρ. κουβερτούρα 300 γρ. βούτυρο . Διαδικασία   Τοποθετούμε τα παντεσπάνια στην επιφάνεια εργασίας μας και τα κόβουμε σε δίσκους, είτε […]

CHEESECAKE

Cheesecake

Cheesecake   Υλικά 250 γρ. μπισκότα (τύπου Digestive) 125 γρ. βούτυρο ανάλατο 240 γρ. ζεστό νερό 75 γρ. σκόνη για τζέλλυ με γεύση λεμόνι 460 γρ. γάλα 72 γρ. μείγμα για σαντιγί (τύπου bird’s dream topping) 400 γρ. τυρί κρέμα 400 γρ. γέμιση φρούτων   Μέθοδος εκτέλεσης Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Σε ένα […]

ΔΟΥΚΙΣΣΑ – ΚΟΡΜΟΣ

Δούκισσα (Κορμός Σοκολάτας Μωσαϊκό)

Δούκισσα (Κορμός Σοκολάτας Μωσαϊκό) Υλικά · 600 γρ. μπισκότα (τύπου morning coffee) · 4 κ.σ. κακάο · 4 κ.σ. σκόνη για ρόφημα σοκολάτας (τύπου Cadbury’s) · 160 γρ. ζάχαρη αχνή · 1 κ.σ. ροδόσταγμα · 240 γρ. γάλα · 250 γρ. βούτυρο ανάλατο · τρίμμα ινδοκάρυδο για επικάλυψη (προαιρετικά) Μέθοδος εκτέλεσης · Σε ένα μπολ σπάζουμε τα μπισκότα σε […]

Μυστικά για νόστιμα κέικ

Μυστικά για νόστιμα κέικ

Πώς δίνουμε όγκο στα κέικ Στα περισσότερα κέικ ξεκινάμε χτυπώντας με μίξερ πάγκου ή χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτοντας σταδιακά τα αυγά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και έναν απλό αυγοδάρτη. Το μείγμα σε αυτό το στάδιο μοιάζει «κομμένο», αλλά η υφή του θα φτιάξει μόλις προσθέσουμε το αλεύρι. Βάζουμε σχεδόν πάντα και κάποια […]