Τα υλικά που θα χρειαστείς για τα μπιφτέκια από παντζάρι:
- 500 γρ. παντζάρια βρασμένα
- 200 γρ. βρώμη
- 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
- 1 – 1 1/2 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γλ. μαϊντανός
- 1 κ.γλ. κύμινο
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- Χυμό και ξύσμα από 1/2 λεμόνι
- 1 κρεμμύδι
- Αλατοπίπερο
Πώς θα φτιάξεις τα μπιφτέκια από παντζάρι;
- Ξεκινάμε βάζοντας στο multi το σκόρδο, τον μαϊντανό, το κύμινο, το ελαιόλαδο, κρεμμύδι, το λεμόνι και το αλατοπίπερο.
- Χτυπάμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.
- Προσθέτουμε τα παντζάρια και χτυπάμε ξανά τα υλικά όλα μαζί.
- Τέλος, προσθέτουμε στο multi τα φασόλια και την βρώμη.
- Εάν το μείγμα βγει πολύ αραιό, προσθέτουμε λίγη ακόμα βρώμη ή αλεύρι εάν θέλουμε για να πήξει.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
- Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε πάνω σε μια λαδόκολλα σε ταψί.
- Τα ψήνουμε για 20- 30 λεπτά μέχρι να γίνουν.
- Τα σερβίρουμε είτε σκέτα με λίγο γιαούρτι είτε με το συνοδευτικό της επιλογής μας.
- Ταιριάζουν τέλεια με άγριο ρύζι, κινόα ή κουσκούς!
Πηγή: ipop.gr
